没签合同，离职不给签字该怎么办

法律分析：
（1）员工离职方面，即便未签劳动合同，员工只需按照法律规定，提前三十日书面通知用人单位（试用期提前三日通知），就可解除劳动合同，无需单位签字同意。这种规定保障了劳动者的自主择业权。
（2）双倍工资赔偿上，若单位未签订书面劳动合同，从用工第二个月至满一年期间，员工有权利要求单位支付双倍工资。这是对单位不规范用工行为的一种约束。
（3）证据收集时，员工可收集工资支付记录、工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据，以保障自己的权益诉求有事实依据。
（4）权益维护途径包括向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在通知离职期满后，员工可自行离职，单位需依法结算工资。

提醒：
注意收集劳动关系证据要真实有效。不同案情处理方式有别，建议咨询进一步分析。
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（一）离职通知
若未签劳动合同，员工按法律规定提前通知单位离职，无需单位签字同意。正式员工提前三十日书面通知，试用期员工提前三日通知。

（二）双倍工资
自用工第二个月起至满一年，未签书面劳动合同，员工可要求单位支付双倍工资。

（三）证据收集
收集工资支付记录、工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据，以备维权使用。

（四）维权途径
单位拒绝支付双倍工资，可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁。

（五）工资结算
通知单位离职满相应期限后，可自行离职，单位应依法结算工资。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.未签劳动合同，员工离职无需单位同意。提前三十天书面通知单位，或试用期提前三天通知，就能解除合同。

2.没签书面合同，从入职第二个月到满一年，员工能要求单位付双倍工资。要收集工资记录、工作证等证明劳动关系的证据。

3.单位拒付双倍工资，可向劳动监察部门投诉或申请仲裁。通知离职期满可自行离职，单位要依法结算工资。
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结论：
未签劳动合同，员工离职无需单位签字同意，提前三十日书面通知（试用期提前三日通知）即可，且自用工第二个月起至满一年可要求单位支付双倍工资。

法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，或者在试用期内提前三日通知用人单位，就能解除劳动合同，即便未签劳动合同，此规定同样适用，所以员工离职无需单位签字同意。同时，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。员工可收集工资支付记录、工作证、考勤记录等证据来证明劳动关系。若单位拒绝支付双倍工资，员工可向劳动监察部门投诉，也能申请劳动仲裁。通知单位离职满相应期限后，员工自行离职，单位需依法结算工资。如果您在处理此类劳动纠纷时遇到难题，可向专业法律人士咨询，以保障自身合法权益。
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1.未签劳动合同，员工离职无需单位签字同意。按法律，劳动者提前三十日书面通知用人单位或试用期提前三日通知，就能解除劳动合同。并且自用工第二个月至满一年，未签书面劳动合同，员工有权要求单位支付双倍工资。
2.要维护自身权益，员工可收集工资支付记录、工作证、考勤记录等证明劳动关系的证据。若单位拒绝支付双倍工资，可向劳动监察部门投诉，也可申请劳动仲裁。
3.通知单位离职满相应期限后，员工可自行离职，单位需依法结算工资。